Aprenda a fazer um delicioso Cassoulet 2a2b5q
Nesta sexta-feira, 11 de setembro, o Chef Dalton Rangel ensinou no Aqui na Band como preparar um delicioso Cassoulet que é uma espécie de feijoada sa que ao invés de levar o feijão preto como a tradicional feijoada brasileira, traz o feijão branco. 6g48k
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo!
Ingredientes carnes
200g de lombo suino defumado
200g de carne seca
100g de bacon
1 linguiça calabresa em cubos
2 unidades de paio em cubos
Tomilho
Azeite
Para o feijão
500g de feijão branco
½ xícara (chá) de bacon em cubinhos
1 cebola em cubos
2 dentes de alho
Louro
Sal e pimenta do reino a gosto
Finalização
Farofa de pão
Modo de preparo 495r55
Antes de mais nada, precisamos dessalgar a carne seca. Deixamos em um água gelada de um dia para o outro e trocando a água a cada 12h. (2 vezes no dia)
Com todas as carnes prontas, vamos ferver uma água em uma a larga e cozinha-las previamente. Deixe as carnes cozinhar por aproximadamente 10 minutos e reserve.
Em uma a larga vamos cozinhar nosso feijão, mas não completamente. Cozinhe com folhas de louro e tampado para agilizar esse processo, você pode deixar o feijão de molho de um dia para o outro.
Quando o feijão estiver quando cozido, vamos tempera-lo.
Em uma a a parte vamos fritar o bacon, a cebola e o alho, quando estiver dourado, vamos acrescentar no feijão.
Já com o tempero na a, adicione as carnes previamente cozidas e deixe-as finalizar no feijão até estar tudo desmanchando e com o caldo grosso.
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