Aprenda a fazer um delicioso Vulcão de Macarrão com Queijo g412m
Nesta terça-feira, 29 de dezembro, aprendemos no Melhor da Tarde como preparar um delicioso Vulcão de Macarrão com Queijo. 4l4161
Os ingredientes e ainda o modo de preparo podem ser conferidos abaixo:
Ingredientes:
400 g de talharim
4 burratas de bufala
300 g de carne moída grossa
150 g de pancetta ou bacon picados
2 colheres de azeite
50 g de salsão picado
50 g de cenoura picada
30 g de cebola picada
250 ml de leite
1 colher de nata da fervura do leite
300 ml de caldo de legumes
300 g de ata de tomate
50 g de extrato de tomate
meio copo de vinho branco seco
sal e pimenta do reino à gosto
MODO DE PREPARO
01 – numa caçarola de fundo grosso, coloque o azeite e o bacon;
02 – leve ao fogo médio e baixo até derreter bem a gordura;
03 – adicione os legumes finamente picados e mexa;
04 – adicione a carne moída e deixe fritar até que evapore toda a água;
05 – aumente o fogo e coloque o vinho, deixando evaporar o álcool;
06 – adicione o extrato de tomate diluído em um pouco de água;
07 – adicione a ata e cozinhe em fogo baixo semitampado;
08 – adicione metade do leite e deixe cozinhar;
09 – adicione o restante do azeite e deixe reduzir bastante;
10 – ajuste o sal, coloque a nata, incorpore bem e desligue o fogo;
11 – cozinhe a massa em água salgada até chegar ao ponto desejado;
12 – em uma travessa, misture o macarrão aos poucos com o molho;
13 – coloque as porções nos pratos em formato de “ninho”, deite as burratas sobre a massa e finalize com uma folha de manjericão.
Fonte: Melhor da Tarde.
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